Untuk makanan fermentasi yaitu makanan dan minuman yang telah mengalam proses fermentasi pada pertumbuhan bakteri. Fermentasi sendiri yang merupakan proses anaerob yang dimana mikrooganisme yang sama seperti bakteri dan agi telah memecah pada komponen dimakanan contohnya seperti glukosa yang telah diganti menjadi asam yang organik, alkohol dan gas.

Ada beberapa jenis produk pada hasil fermentasi yaitu : brem, roti, kimchi, yogurt, keju dan lain sebagainya. Namun apakah sudah tahukah anda, beberapa makanan hasil fermentasi yang ternyata dapat memiliki dampak yang buruk untuk kesehatan anda sendiri?

Inilah Beberapa Makanan Fermentasi Yang Berbahaya Bagi Kesehatanmu

Sakit Kepada Dan Migrain
Makanan dan minuman fermentasi ini yang seperti akan probiotik yaitu acar, asinan, kimchi, yoghurt ini telah mengandung amina biogenik yang telah diproduksi selama proses fermatasi. Amina yang telah dibuat dari bakteri yang tertentu untuk dapat memecah asam amino dalam makanan fermentasi. Dengan jenis senyawa amina yang paling umum ditemukan dan dimakanan fermentasi yaitu histamin dan juga tyramin.

Untuk orang yang sensitif histamin dan tryamin yang bisa mengalami sakit kepala setelah yang mengonsumsi makanan fermantasi. Hal ini disebabkan oleh senyawa amina yang menstimulasi pada sistem saraf pusat. Senyawa tersebut yang bisa menurunkan dan menaikkan aliran darah yang dapat bisa menimbulkan sakit kepala anda.

Infeksi Dari Probiotik
Pada probiotik yang umumnya aman telah dikonsumsi oleh sebagai orang, Namun dalam kasus yang jarang sekali terjadi, probiotik ini bisa yang mengakibatkan infeksi pada orang dengan sistem kekebalahn tubuh yang sangat melemah.

Dalam penelitian, yang sudah melaporkan kasus pertama dari pasien diabetes yang berusia 65 tahun, hatinya yang mengalami abses karena yang mengonsumsi probiotik. Pasien yang rentan seperti mereka yang terganggu pada sisyem imumnya harus dinasihati agar tidak terlalu banyak untuk mengonsumsi probiotik ya.

Dampak Keracunan
Adanya beberapa makanan dan minuman fermentasi aman jika dikonsumsi, itu tidak menutup seluruh kemungkinan makan tersebut yang terkontaminasi bakteri yang bisa menimbulkan penyakit. Untuk sementara itu, pada tahun 2013 dan 2014 yang dikorea selatan ada dua wabah Escherichia coli ini yang akan terjadi disekolah. Peristiwa ini yang dikaitkan dengan makanan fermentasi kimchi yang terkontaminasi.

Probiotik ini sangat banyak sekali ditemukan pada produk susu fermentasi yaitu, Mentega susu, keju dan yogurt. Probiotik ini mampu untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang tertentu. Ada beberapa kasus, probiotik gagal yang mensekresikan racun sehingga yang dapat menyebabkan makanan yang tersebut sangat berbahaya untuk yang dikonsumsi.